菠菜鸡丝粥
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YEPaNLIo
已经两个月没在家做饭,旅游回来不仅时差让人感觉累而且也懒散了不想入厨房了。所以回来这几天一直没动手做饭,吃即食面,或简简单单地煲粥如此而已。实在很想参加本月的活动就不得不狠下心来想办法弄一个菜式,呵呵,最后还是觉得粥比较容易。一来真的不够精力,二来没什么胃口还是吃粥算了吧。这款粥做法简单食材也简单,没什么含金量,但是,搭配得好除了有营养之外无论口感或味道都很好。今年从国内带回来一只小焖烧煲,感觉太给力了!隔夜提前将粥底煲好,第二天就可以随意搭配自己喜欢的食材而就成一碗美味营养的粥!对我来说,粥底非常重要!我不喜欢那种煲出来米与水都很清晰的烂饭粥,我煲出来的粥底都是很绵很滑很香浓的,口感极好!
时间: 1-2小时
食材
白粥
1锅
菠菜
500g
鸡丝
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好所以食材:一锅粥、腌好的鸡丝、菠菜、香菜、葱。
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2. 将菠菜与香菜葱切小粒。
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3. 将提前煲好的粥底倒一大锅内,粥底煮得比较稠。
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4. 粥底煮得比较稠,需注入适量沸水稀释,大火烧开。
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5. 不断搅拌, 以免粘底,不一会粥就显得非常稠。
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6. 倒入切好的菠菜。
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7. 不断搅拌数分钟。
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8. 加入鸡丝。
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9. 依然不断搅拌,煮至鸡丝断生。
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10. 加入香菜与葱花。
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11. 继续搅拌片刻,调入适量粥、胡椒粉与鸡精。
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12. 熄火即可。
小贴士
1、煲粥之前洗好的大米用少许盐与油腌制,煲出来的粥特别香浓。2、先放菠菜煮烂一些没关系再放鸡丝。3、选用鸡腿肉比较嫩滑。
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