芝士蛋糕
1.5万热度
123收藏
收藏
|
深情transplant
新进了2公斤creamcheese，又有的玩啦～：)这次做的是一个临摹品，前几天看到某人拍的天使简约蛋糕，根据它的样子COPY了一个。当然我做的没有这么好看，不过那个谁谁说了，不要生搬硬套，要灵活运用嘛～～～先准备芝士糊。这个芝士糊是参考草莓蕾雅芝士冻饼的方子做的，根据自己现有材料加以调整。
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油起司
180g
鸡蛋
2个
细砂糖
50g
酸奶
100g
鱼胶片
3片
杏仁酒
适量
步骤
-
1. 黄加一半糖打至乳黄色，加入放软的cream cheese，打匀； -
2. 鱼胶片剪成小片，用杏仁酒泡软，然后隔水加热至溶解，倒入芝士中快速拌匀；
-
3. 倒入酸奶，轻轻拌匀；
-
4. 蛋白与剩下的糖一起打至干性发泡，最后拌入芝士糊；
-
5. 取一个吐司模，里面铺上保鲜膜，先倒入一些芝士糊，然后放入卷好定型的蛋糕，再倒入剩余芝士糊，放冰箱冷藏4小时以上或过夜。
小贴士
1、人家专业的终究是不能比的啊～～
2、用酸奶可能太酸了，感觉还是用鲜奶油味道会更好。
2、用酸奶可能太酸了，感觉还是用鲜奶油味道会更好。