糖醋鱼排
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万磁王uproar
鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨，还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。
时间: 10-30分钟
食材
鱼排
200g
糖
1大勺
醋
1大勺
盐
2g
料酒
1大勺
香葱
适量
淀粉
20g
食用油
适量
面粉
20g
葱
10g
姜
5g
步骤
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1. 草鱼洗净去头，取鱼整条脊椎骨，剁成块。 -
2. 加入料酒 盐 葱姜腌制2小时。
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3. 取一碗加入清水，淀粉 醋 糖 盐搅拌均匀备用。
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4. 淀粉，面粉，清水，1；1；1的比例调成糊。将鱼排裹上面糊。
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5. 锅中放油烧至7成热。下入裹好面糊的鱼排。
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6. 炸至金黄焦脆。
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7. 锅中留底油。
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8. 下入碗汁烧开至粘稠，放入炸好的鱼排。
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9. 快速翻炒均匀。
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10. 撒上香葱即可。
小贴士
鱼排在炸至过程中小火炸至时间稍长一下。
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