糖醋小排
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污秽
国庆放假好几天，不正正经经的做几道菜，也说不过去，考虑到儿子喜欢吃甜的口味，专门做了这道糖醋小排，小排上的肉厚，而且好脱骨，儿子的小手正好能拿到手里，吃完指尖上留着的甜汁，还要一个一个的舔干净才行。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
生抽
适量
番茄酱
适量
糖
适量
水淀粉
适量
白芝麻
适量
米醋
适量
步骤
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1. 排骨冷水下锅，煮至水开，捞出用温水冲净。 -
2. 放入盆中，加入葱、姜、蒜、蚝油、生抽抓匀，腌制15分钟。
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3. 上锅蒸制50分钟。
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4. 然后在锅里倒入油，把排骨放入，炸制表面金黄。
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5. 锅里留底油，拧到小火，放入番茄酱和糖，把酱快速划匀。
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6. 倒入炸好的排骨，翻拌均匀，让裹上酱汁，然后淋上少许米醋。
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7. 加入适量盐。
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8. 最后倒入水淀粉勾芡。
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9. 出锅后撒上白芝麻。
小贴士
在加热番茄酱的时候，要拧到小火，这样番茄酱不容易到处溅。