糖醋鱼片
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深情transplant
糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋丸子、糖醋藕、糖醋白菜，糖醋味的菜品太多了，可是这种酸甜的口感让人没办法不喜欢。今天做了糖醋鱼，味道非常好，大家也来做一做吧。
食材
鱼
400g
黑木耳
15多
青豆
1把
姜
1块
葱
1根
蒜
半个
生抽
1勺
料酒
1勺
糖
3勺
醋
3勺
番茄酱
少许
淀粉
少许
植物油
适量
步骤
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1. 黑木耳提前洗净泡发。 -
2. 鱼切片或切块并加入盐、料酒腌制15分钟。
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3. 姜、蒜切片，葱白切段，葱叶切葱花。
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4. 青豆洗净待用。
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5. 将醋、生抽、砂糖、番茄酱、料酒、淀粉、清水调成糖醋汁待用。
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6. 热锅热油，将鱼片在油锅中煎至微黄捞出待用。
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7. 锅内留底油，姜姜、蒜片和葱白炒出香味。
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8. 下入黑木耳和青豆翻炒两分钟。
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9. 倒入糖醋汁烧开后下入鱼片，翻炒均匀即可出锅，出锅后撒上葱花。
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10. 成品图
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11. 成品图
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12. 成品图
小贴士
1.鱼可以选用河鱼也可以选用无刺的海鱼，若选择的鱼腥味比较重适量增加糖醋汁和料酒的分量。
2.煎鱼的时候一定要将锅和油烧的很热这样才不会粘锅。
3.鱼不用炒太久，最后只要裹满糖醋汁翻炒均匀即可。
2.煎鱼的时候一定要将锅和油烧的很热这样才不会粘锅。
3.鱼不用炒太久，最后只要裹满糖醋汁翻炒均匀即可。