糖醋排条
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tensile公斤
排条，就是排骨与排骨之间的那点肉肉，割下来一条一条的，一块整排骨也没有多少排条。糖醋排条一般先把排条油炸一次，由于不喜欢油炸，我却用了先煎再烧的方法。做出来一样的好吃。这种方法还是跟台湾一个美食节目学的呢。家中没有白糖了，用了红糖，没有觉得有什么不好，味道超赞哦.
时间: 10-30分钟
食材
猪排条
200g
胡萝卜
50g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
红糖
2勺
葱
适量
生抽
适量
番茄酱
1勺
玉米淀粉
适量
醋
1勺
青椒
1个
步骤
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1. 准备猪排骨一张 -
2. 手刀慢慢地把两根排骨中间的骨剔出来
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3. 剔出来的排条
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4. 加点生抽盐料酒
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5. 加点玉米淀粉
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6. 打一个鸡蛋进去
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7. 拌匀
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8. 因为不是用油炸的，所以先放点食用油进去一起腌
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9. 坐锅烧热，我只放了一点点油，把排条放进去煎
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10. 小火慢慢地煎，煎好一面翻面，两面都煎好了装盘备用
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11. 青椒一个，胡萝卜半根切片
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12. 一勺醋，一勺番茄酱，两勺红糖。
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13. 再加一碗清水少许盐和少许淀粉，兑成料汁备用
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14. 坐锅烧油，油热后下葱丝炒香
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15. 加入胡萝卜青椒炒一分钟，倒进料汁
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16. 加入煎好的排条，如果怕排条不熟，这时候可以盖上盖焖一会儿。
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17. 收汁后装盘即成
小贴士
煎排条一般不会完全熟，要完全熟的话就要煎久点，也可以在烧的时候烧久点，让其熟透