糖醋排骨
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饶香云队
糖醋排骨是我家常吃并且家人很喜爱的一道肉菜，我的做法比较偷懒，用一些简单的调料小火慢炖到肉很酥烂就可以，所以买排骨的时候我比较喜欢带脆骨的部分，做好的糖醋排骨可以连脆骨一起吃完。做糖醋排骨小排，肋排都可以，当然要吃脆骨就买肋排吧！
时间: 1-2小时
食材
肋排
750g
盐
适量
生姜
1块
葱
适量
醋
适量
冰糖
适量
老抽
少许
水淀粉
少许
料酒
少许
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 排骨洗净加清水，料酒，葱，姜烧开将肉焯烫一遍。
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3. 洗净排骨上的血沫待用。
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4. 少许的油煸香姜片。
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5. 加入排骨翻炒几十秒。
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6. 加入老抽炒上色。
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7. 加入清水，醋，冰糖烧开（炖到肉质快酥烂加盐调味）。
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8. 改小火炖到肉质酥烂，汤汁浓稠，再加点醋淋点水淀粉炒匀就可以。
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9. 糖醋排骨就做好了。
小贴士
1.糖醋的比例按自己喜欢的口感调节。
2.也可以不用油煸姜片，直接加入排骨和调料一起炖也不错。
2.也可以不用油煸姜片，直接加入排骨和调料一起炖也不错。