脆薯千层鸡球
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所言皆尘土
酥脆的土豆泥外皮，伴着奶酪的醇厚，在往下咬又有一层浓浓的番茄酱加上鸡肉的软嫩，真是让人食欲大开。今天突发灵感，做了这道创意美食--脆薯千层鸡球。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
200g
土豆
200g
面粉
100g
奶酪
适量
盐
适量
油
适量
洋葱
1/4个
西红柿酱
适量
大蒜粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 将土豆去皮后切块。 -
2. 将切好的土豆放入锅内用水煮，煮到土豆发软就行了。
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3. 将煮好的土豆放入碗中。
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4. 用叉子把土豆捣成土豆泥。
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5. 加入面粉（面粉与土豆泥比例为1:2），搅匀。
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6. 加入洋葱粉和盐调味并搅匀。
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7. 将洗净的鸡肉切末。
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8. 把洋葱切成末放入鸡肉中搅匀。
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9. 在砧板上放些面粉，拿一小块土豆面搓成球然后按成圆形。
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10. 在土豆面上加一些奶酪丝。
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11. 加一小勺西红柿酱。
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12. 最后加入一点鸡肉。
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13. 用包汤圆的手法将它包成球状。
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14. 再裹一层面包糠。
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15. 将做好的球放在砧板上。
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16. 锅里放油，等油烧热后放入鸡球炸。
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17. 两面金黄时就可以出锅了。
小贴士
1.由于土豆泥比较黏手，大家做的时候一定要在砧板上放很多面粉。
2.西红柿酱不能放太多,不然会漏的.
3.鸡肉最好选用里脊肉,比较嫩.
4.判断土豆是否煮好的方法,用叉子叉一块土豆到碗里,看是否能够很容易的压扁.
2.西红柿酱不能放太多,不然会漏的.
3.鸡肉最好选用里脊肉,比较嫩.
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