千层饼
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负能量阿宁
第一次做的香香脆脆的千层饼，口感还算不错。不知哪个环节出了问题，层次不够多，而且不够分明，还需继续努力！
时间: 1-2小时
食材
面粉
250g
油
适量
盐
3
酵母
2g
水
125g
泡打粉
1g
花椒面
适量
芝麻
适量
步骤
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1. 面粉、酵母、泡打粉放入盆中，拌匀。 -
2. 盐放入盆中化开，将面粉和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵。
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3. 将发酵好的面团擀成长方形。
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4. 抹油，将面片叠成3折。
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5. 将面片横过来，再次擀长，刷油，撒花椒面。
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6. 再次叠成3折，将面片横过来，再次擀长，刷油，进行第3个3折。
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7. 烤盘中刷油，将面片放入，喷水，撒芝麻。
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8. 用小刀将面片割成小块。烤箱预热，上火280°，下火240°，烤20分钟。
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9. 香、脆。
小贴士
烤到10分钟时，拿出来刷一次油，再进行烤制。