猪肉脯
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拿个橘子跑
猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐；流口水新鲜好吃的蜜汁猪肉脯，营养价值高、富含丰富蛋白质；肉脯中添加蜂蜜含有人体所需的十几种氨基酸，多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素，丰富的矿物质，又不含脂肪，助消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
瘦猪肉
500g
老抽
半勺
生抽
3勺
鱼露
1勺
盐
1/2小勺
糖
1小勺
黑胡椒碎
1小勺
白芝麻
少许
蜂蜜
1勺
步骤
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1. 猪肉洗净去筋，将所有调料用小碗调开（除蜂蜜和白芝麻外）。 -
2. 将猪肉用搅拌机打搅成肉泥，也可以用剁的，调好的调料倒入肉沫里。
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3. 用搅拌机搅拌上劲，要多搅拌一会。
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4. 锡纸上刷一层食用油。
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5. 将搅拌好肉沫倒三分一锡纸上（我烤箱26L，分三次烤完），盖上保鲜袋。
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6. 先用手把肉沫摧平，然后再用擀面杖擀薄。
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7. 蜂蜜用少许清水调匀。
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8. 将蜂蜜水刷在肉沫面上。
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9. 撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷一层蜂蜜水，撒芝麻继续烤20分钟。（这一步忘拍了）烤好后取出放凉，用剪刀剪成小块，密封保存即可。
小贴士
肉沫一定要擀得薄点，太厚很难烤得透也不好吃。喜欢重黑椒味的可以多加1小勺。
刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。
刚烤好的肉脯是软的，等放凉就变硬。