蜜汁猪肉脯
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半香剧
家里人都爱猪肉脯，追剧、下酒、磨牙，简直是老少皆宜～哈哈哈，但是吧，猪肉脯还真不是一般二般的贵，不敢放开腮帮子吃，我决定自己撸几盘
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…
蜜汁猪肉脯做起来一点也不难，只要记住几个要点，完全不是问题…
时间: 1-2小时
食材
猪里脊肉
1.0斤
蚝油
1.0勺
盐
0.5勺
生抽
1.0勺
老抽
0.5勺
白糖
0.5勺
料酒
1.0勺
红曲粉
适量
蜂蜜水
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 猪肉里脊切小块洗净，浸泡一小时（为了浸泡出血水），再用厨房纸吸干水分，吸得干干的。 -
2. 放入料理棒的绞肉机打成肉泥
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3. 依次加入蚝油、盐、生抽、老抽、白糖、料酒
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4. 再加入红曲粉，拌均匀，腌制一小时
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5. 油纸上放一块肉泥，隔着保鲜膜擀成均匀的薄片，重点是均匀！薄！去掉四周的边边角角。烤箱预热上下火180度，先烤10分钟，这是会发现烤箱里出现少量的血水，倒掉！
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6. 取出两面都刷上蜂蜜水，撒上芝麻，继续中层烤8分钟，晾凉密封保存。
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7. 好吃的蜜汁猪肉脯就做好啦
小贴士
刷蜂蜜水有助于芝麻的粘合，让肉脯更有光泽更有蜜汁的味儿！
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