蜜汁猪肉脯的做法
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很快就到新春佳节，很多人归家心切，在路上有点小零食可以增加乐趣，如果饿了，也可以填填肚子。【蜜汁猪肉脯】，有肉更有力量，自己在家做，即使外观不如外卖的，但自己制作的零食没有添加剂，真材实料，更对自己的胃口。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪里脊肉
700克
料酒
10ML
盐
3克
红烧酱油
15ML
叉烧酱
35ML
砂糖
10克
红曲粉
5克
红薯淀粉
10克
白芝麻
适量
蜂蜜水
适量
步骤
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1. 猪肉搅成猪肉糜 -
2. 猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性
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3. 依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱
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4. 用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲
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5. 再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉
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6. 把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲
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7. 将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片
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8. 肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。
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9. 将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。
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10. 取下肉脯放凉后，切片即可。
小贴士
1 调料可以根据自己口味来放调料，比如没有红曲粉可以不放的，红曲粉是大米中培养发
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。
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