薄荷牙签肉
9.1万热度
127收藏
收藏
|
杢德彪西塞罗本西
牙签肉好吃，但这种油炸的东西吃了容易上火，家里种了一些薄荷，于是把薄荷配着牙签肉一起炸，肉肉中不但有薄荷的清香味，而且薄荷有疏散风热、清利咽喉的作用，所以吃着能减少一些火气。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
300g
薄荷
50g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
步骤
-
1. 瘦肉洗净血水后切成薄片。 -
2. 切好的肉片放碗里，加入盐、酱油、白糖、淀粉、胡椒粉拌匀后腌制半小时。
-
3. 薄荷洗净并控干水分。
-
4. 腌好的肉片一根牙签一片肉串起来。
-
5. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入一半薄荷炸至微黄，然后捞出放盘中。
-
6. 放入牙签肉炸熟炸至微黄。
-
7. 放入剩下的薄荷和牙签肉一起炸至微黄即可捞出放入盘中食用。
小贴士
1、腌肉的调料随个人的喜好放入。家里有小朋友在场，所以没放辣椒、花椒等调料。
2、因薄荷有水分，炸制时有热油会溅出来，所以小心被烫。
2、因薄荷有水分，炸制时有热油会溅出来，所以小心被烫。