水果慕斯杯
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海豚
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。喜欢慕斯细腻的口感,蓝莓为主味,酸甜的味觉更加融入慕斯细腻的口感。吃上一口就停不住哦。
时间: 1-2小时
食材
蓝莓果酱
75g
淡奶油
100g
吉利丁片
5g
牛奶
25g
红酒
7ml
蓝莓果汁
40g
蓝莓QQ糖
4-5块
装饰水果
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好材料 4克吉利丁片冰水泡发10分钟
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2. 蓝莓果酱用牛奶搅拌成泥状
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3. 淡奶油加白糖打发
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4. 打发的淡奶油加红酒 和蓝莓泥搅拌均匀
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5. 吉利丁倒掉水坐谁融化,晾凉后加入蓝莓酱中,把慕斯酱倒入杯中,冷藏4小时。
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6. 镜面:1克10分钟冷水泡发,加蓝莓果汁、QQ糖隔水融化。
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7. 做好的镜面晾凉,倒入慕斯杯中,冷藏1个小时左右,镜面凝固就好了
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8. 慕斯杯用淡奶油,水果装饰下,不错的甜品
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慕斯主题有蓝莓酱本身的甜度,我用的牛奶也是甜得,所以糖就要适量,健康点不要太甜。
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