红心火龙果慕斯杯
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潮淤男弦仍
红心火龙果颜色好漂亮，非常适合用来做蛋糕装饰和慕斯。今天做了款火龙果慕斯杯，做法非常简单，成品也挺漂亮的呢
食材
红心火龙果
200g
奶油
100g
牛奶
150g
吉利丁片
10g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 火龙果肉放榨汁机里，放少量凉白开，榨成果汁 -
2. 把果汁过虑，去火龙果的黑籽
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3. 这是过滤好的火龙果汁，放一旁待用。
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4. 吉利丁用水泡软
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5. 把泡过的水倒掉，加入牛奶
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6. 接下来处理奶油。我用的是金钻不用加糖，用淡奶油的记得加糖
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7. 用打蛋器打到6层发，可流动状态。（我的好像打过了一点）
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8. 倒入2/3的吉利丁牛奶到火龙果果汁里，搅拌均匀
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9. 搅拌好的颜色挺漂亮的。 9.再把剩下的完全冷却的，1/3吉利丁牛奶液倒入慕斯糊里，搅拌均匀。（这部没拍图，大家自己脑子里补图）
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10. 倒入1/2的慕斯糊到火龙果糊里，搅拌均匀
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11. 把火龙果慕斯糊倒入到杯子里，倒2/3就可以了
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12. 把白色慕斯倒入杯子里，表面抹平整，放入冰箱冷藏4小时即可
小贴士
无
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