芒果慕斯杯
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寄玉丝
最近的气温很高，总想吃着清凉爽口的，慕斯杯是不二的选择，再加上又是芒果的季节，做些芒果慕斯杯真的是不错呢！芒果一定要先择熟透的，纤维细的，大金煌和凯特芒都不错。
时间: 1-2小时
食材
芒果泥
300g
动物性淡奶油
300g
绵白糖
100g
鱼胶粉或吉利丁片
18g
芒果果粒
适量
百利甜酒
10g
慕斯杯
12个
步骤
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1. 鱼胶粉用五倍冷开水浸泡 -
2. 芒果打泥（芒果泥的量要多一些，因为倒出来的时候会有不少粘在搅拌器上）
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3. 取一些芒果切小丁，等会放入芒果慕斯里（也可以不用）
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4. 淡奶油加入绵白糖和百利甜酒打发至6分发，呈流动性（千万别打过头了，一定要能缓缓流动）
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5. 鱼胶粉隔水融化放稍凉（我直接蒸融化的），加入到芒果泥内搅拌均匀（这一步要等奶油打发好再做，不然很快就凝固了）
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6. 这是搅拌均匀的芒果泥鱼胶粉液。
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7. 跟打发好的淡奶油混合均匀。
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8. 倒入一半慕斯液，加入适量的芒果粒，再倒入慕斯液
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9. 我杯子小做了12杯有多。放入冰箱冷藏4小时以上再吃。
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10. 吃的时候将切好的芒果粒加在慕斯上，即美观又好吃。
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11. 来一杯不？
小贴士
1.鱼胶粉用五倍的凉水浸泡
2.芒果一定要选熟的
3.淡奶油打至6分发即可
4.做好的慕斯杯冷藏4小时后再吃最好。
2.芒果一定要选熟的
3.淡奶油打至6分发即可
4.做好的慕斯杯冷藏4小时后再吃最好。
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