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芒果慕斯杯
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alteration若馨
慕斯是一种奶冻式的甜点,一杯香醇的慕斯,甜甜的口感像极了冰淇淋,较布丁更柔软, 入口即化。
香芒慕斯冰凉爽口的味道,让人忍不住吃上一勺又一勺,清新的芒果味道混合着浓郁的淡奶香,呈现出层次丰富而绝妙的口感,让你的心绪之间,流露着一份若隐若现纯真美好,好似一个明媚依然的初恋。
在炎炎夏日尽享清爽,吃到嘴里满满的是芒果的香味,便已从舌尖弥散至全身,且是美妙绝伦视觉享受的饕餮美味,无疑是浪漫无限,润燥无声的一场甜点的约会。
食材
芒果
2只
牛奶
150g
淡奶油
150g
细砂糖
50g
吉利丁粉
8g
步骤
  • 1. 原料
  • 2. 吉利丁粉用冰水泡软
  • 3. 芒果去皮去核,留半只做装饰,其余打成泥
  • 4. 牛奶加糖用小火加热
  • 5. 趁热加入软化后的吉利丁
  • 6. 搅拌至融化
  • 7. 牛奶液凉至室温后,倒入芒果泥中
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 淡奶油放入盆中,打发至六七分
  • 10. 取1/3的打发淡奶油与芒果牛奶液混合
  • 11. 再将所有的奶油与芒果奶液混合,拌匀芒果慕斯糊
  • 12. 放入杯子中,入冰箱内冷藏1小时
  • 13. 凝固后用剩余的半只芒果切片做玫瑰花装饰
小贴士
厨房小语:这款慕斯糖的量可以按自己的口味来增减
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