水煮鱼
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昕之Daa
好久没吃水煮鱼了，每次都是在外面吃水煮鱼，今天到朋友家玩，我们就自己超市买鱼来煮因为去的晚，只有比较少的草鱼了，我们买了两条才4KG，自己煮的份量绝对是够的我在边上打手顺便拍相片，四个人中午就吃这盆鱼。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
2000g
黄瓜
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
泡椒
50g
小米椒
5g
花椒
10g
鸭血
2片
大白菜
300g
海带
100g
黑木耳
50g
鸡蛋
1个
生粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 草鱼洗洗净备用 -
2. 开始切鱼了
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3. 两头鱼切完了
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4. 然后把鱼骨部份挑出来
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5. 鱼肉加鸡蛋、盐、生抽、和料酒腌10分钟
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6. 趁腌鱼的时间准备大白菜、黄瓜，鸭血和黑木耳，泡椒剪好备用
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7. 锅内放油加入姜片
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8. 加放鱼骨爆炒
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9. 加适量水煮沸至汤乳白色
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10. 把鱼骨捞起来
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11. 加海带和鸭血、黑木耳煮沸
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12. 再加大白菜
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13. 海带、鸭血、黑木耳、大白菜煮沸后捞起
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14. 黄瓜下锅煮一会就捞起来
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15. 最后加鱼肉煮
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16. 鱼肉连汤一起装入盆内
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17. 热锅加油和花椒爆香
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18. 加泡椒爆香
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19. 最后把爆香泡椒淋在鱼上面就可以了
小贴士
一定要一样一样的配料煮，鱼肉要鸡蛋腌才会嫩。