炒银针鱼
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没什么过不去
最近跟红辣椒干上了，这是自家种的，非常辣的那种现在每当一炒菜，我就想红辣椒能否用上派场，哈哈这次用红辣椒、鸡蛋炒了银针鱼，味道香辣鲜美银针鱼无论是煎炒或以素肉、鸡蛋烹汤，都是很鲜美的菜肴其不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，并具有滋阴补肾之功能
时间: 10-30分钟
食材
银针鱼
300g
鸡蛋
2个
葱
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
步骤
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1. 银针鱼备用 -
2. 红辣椒洗净
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3. 去蒂后切小圈备用
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4. 葱洗净后切葱花
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5. 蒜洗净切片
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6. 鸡蛋磕入碗中
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7. 划散备用
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8. 煎锅内倒些许油
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9. 倒入葱花、蒜片爆香
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10. 再下银针鱼略煎
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11. 扣下锅盖略煎一会
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12. 淋入蛋液翻炒
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13. 撒入红辣椒炒匀即可出锅
小贴士
1:鱼要略煎一会才好吃，煎的时候一定要小火，否则容易糊锅
2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐
2:这种鱼买来时就是咸的，所以炒的时候不需要再放盐
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