油泼银针鱼
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仲耳边情话
特点：咸鲜味重 下饭佳肴
食材
咸银针鱼
300g
油
适量
料酒
适量
醋
适量
姜
适量
红辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 主料：咸银针鱼300g 配料：葱、姜、红辣椒。 -
2. 将咸银针鱼用清水浸泡1小时。
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3. 把葱、姜、红辣椒改刀切丝。
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4. 泡好的银针鱼洗净，加适量料酒、醋拌匀。
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5. 然后把姜丝撒在上面。
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6. 放入蒸锅中。蒸制20分钟。
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7. 取出后把盘里的汤汁滗出不要。备用。
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8. 起锅热油，放入葱丝、红辣椒丝爆香。
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9. 将油和爆香的葱丝、辣椒丝浇在银针鱼上即可。
小贴士
浸泡的时间根据鱼的咸度灵活掌握。
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