油泼金针菇
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它们mint
很多人都喜欢金针菇的口感，在吃火锅的时候，金针菇是必备素材，稍微涮一下，蘸下酱汁，口感和味道都齐了。然而脱离了火锅，想引进家常菜里，炒金针菇口感不好，而且金针菇都烂糊了，尝试了一下类似凉拌类的，味道就很不错，把炒好的蒜蓉和辣椒的油炸直接浇上面，金针菇一样爽口。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
200g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
小辣椒
适量
大蒜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 买回来的金针菇。 -
2. 把金针菇头部切掉。
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3. 水开，把金针菇倒进锅里，稍煮一下；
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4. 煮的时间不宜过久，不如金针菇口感会不好，以开始变色就可以捞起来，我这个时间都有些久了。
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5. 把葱花码在金针菇上面。
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6. 开始放油，放蒜蓉、红辣椒，爆香，放入适量盐、酱油、蚝油，关火。
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7. 把料汁倒在金针菇上面，再加些香油，稍微搅拌就可以食用了。
小贴士
金针菇煮的时间不宜久，不然口感会不好，以稍微变色为佳