干煎银针鱼
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漫天蒲公英辛
烧烤味道下酒佳肴
时间: 10分钟内
食材
咸银针鱼
200g
辣椒粉
10g
孜然粉
10g
油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
醋
适量
步骤
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1. 材料：咸银针鱼200g。 -
2. 配料：辣椒粉、孜然粉。
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3. 咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。
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4. 洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。
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5. 再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。
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6. 起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色时，轻轻翻面后，用小火再煎。
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7. 两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。
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8. 拌匀后即可出锅装盘。
小贴士
因为是咸鱼，所以要用清水浸泡后再煎制。