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清炒银针菇
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李莫愁
早期做的菜,一直没时间上传。这个银针菇,一般人们都称为“金针菇”,金针菇是黄色的,比较脆一点,不过市面上还是这种银针菇比较多。不管是金是银,这个菜一定要有辣椒才好吃,不过因为女儿不太吃辣,所以这次用的辣椒不是很多。
时间: 10-30分钟
食材
银针菇
250g
适量
酱油
适量
适量
适量
胡椒粉
适量
红辣椒
适量
芹菜
适量
蘑菇精
适量
步骤
  • 1. 银针菇切去尾部撕开洗净
  • 2. 焯一下水,去掉它的腥味和粘性
  • 3. 过凉水
  • 4. 捞起备用
  • 5. 热油下锅
  • 6. 加入酱油
  • 7. 加入胡椒粉
  • 8. 加入少量醋
  • 9. 最后加入辣椒、芹菜,和蘑菇精,翻炒两下就可以出锅了。
小贴士
如是会吃辣的人,可以加大辣椒的份量;
菇类一定要焯水,不仅口感好,更能去掉里面多余的草酸。
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