蚝油茄丝
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思元
茄子营养丰富，是这个季节经常吃的蔬菜，经常买上一些拿来做菜。今天做的这道菜是蚝油茄丝，鲜香味美，很不错的一道家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
蚝油
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 茄子去皮 -
2. 茄丝
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3. 蒜瓣切片
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4. 坐锅，放油，爆香花椒，挑出
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5. 炒香蒜片
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6. 倒入茄丝
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7. 翻炒至熟
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8. 放蚝油
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9. 炒至入味
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10. 放盐、黄豆酱翻匀即可
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11. 出锅喽
小贴士
蚝油具有提香的作用。
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