炸猪排
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美人鱼rigorous
外酥里嫩的猪排，简单易做，是餐桌上很瘦欢迎的一道零食哦~可以浇汁，还可以配上番茄酱，不失为一道美味~
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
400g
鸡蛋液
适量
淀粉
适量
面包糠
适量
料酒
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 猪肉切片。 -
2. 倒入料酒
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3. 撒上五香粉
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4. 加入少许盐，抓匀腌制一会儿。
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5. 去一片肉沾上淀粉。
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6. 在裹一层蛋液。
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7. 最后在面包糠里打个滚。
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8. 油烧至7成热时，将肉片放入油锅中。
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9. 炸成金黄色捞出。
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10. 将肉片切段。
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11. 放入热油在炸一遍
小贴士
切好后最好在案板上用刀背轻轻的拍一会儿肉片，这样肉吃起来比较嫩。
油不要烧的太热，不然肉片进锅里还没等熟呢，外面的一层面包糠已经发黑了。
第二次为了让表皮更加酥脆，炸的时候油稍稍热一点，倒入切好的肉段，几秒钟即可捞出。
油不要烧的太热，不然肉片进锅里还没等熟呢，外面的一层面包糠已经发黑了。
第二次为了让表皮更加酥脆，炸的时候油稍稍热一点，倒入切好的肉段，几秒钟即可捞出。