铁板茄子
9.3万热度
775收藏
收藏
|
紫菜
很喜欢吃饭店里的铁板茄子，感觉味道很特别。想着自己也来做，没有铁板，那就来个烤箱版的铁板茄子吧。烤出来的茄子很是软烂，而且入味呢。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
洋葱
半个
大蒜头
适量
猪肉糜
适量
步骤
-
1. 大蒜头去皮，切成片。 -
2. 茄子切成滚刀块。
-
3. 洋葱切成丝。
-
4. 将茄子放在锡纸里。
-
5. 调好味的猪肉糜。
-
6. 油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
-
7. 放入洋葱丝一起煸炒。
-
8. 放入猪肉糜煸炒。
-
9. 加入适量盐、白糖、酱油调味。
-
10. 加入少许水。
-
11. 大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
-
12. 将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
-
13. 锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
-
14. 打开锡纸，装盘即可食用。
小贴士
馅料炒制时间不宜过长，因为反正还要入烤箱烤的。