铁板蛏子
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斗勤烦每挠
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食材
美味鲜酱油
适量
蛏子
500G
洋葱
半个
蒜瓣
3瓣
红辣椒
半个
小葱
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生姜
适量
白糖
适量
食用油
适量
步骤
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1. 蛏子清水冲干净，倒入锅子，加没过蛏子的清水，一点料酒，姜片大火煮开，待蛏子壳都打开后，关火，捞出。
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2. 洋葱切丝，铺在包好锡纸的铁板上，把蛏子一边的壳去掉，摆在洋葱上。
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3. 小葱切葱花，洋葱、辣椒切碎。
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4. 调酱汁：蒜头剁成蒜泥，搁一个容器里，倒入美味鲜酱油、食用油、鸡精、白糖调均匀。
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5. 将蛏子搁煤气灶上，开小火，在蛏子上均匀淋上调好的酱汁，文火慢烤，直至收汁，然后撒上洋葱，辣椒，葱花即可关火上桌了。
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