1. 第一步，把蛏子洗干净。洗蛏子，先把泥洗去，可以用刷子刷洗。然后外面洗干净，在蛏子上撒盐，在盆里上下颠，洗去蛏子里的泥，反复这步几次就好了。

2. 在平底锅里一个个摆整齐，倒一点料酒。把水烧干，微焦就好了。