五香鱼
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Cherry-sss
亲们，喜欢吃罐头五香鱼的赶快端走呀，来晚了可没有了呀，超级罐头味道的冷藏鱼，不仅是绝对的好宴客菜，也是懒人们冰箱储存的佳肴，快来分享一下吧：
时间: 10-30分钟
食材
刀鱼
1000g
油
适量
盐
适量
花椒
10粒
陈皮
1块
葱
适量
姜
适量
白酒
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
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1. 鱼处理干净切段，盐料酒腌制20分钟左右。 -
2. 控干，放入油锅炸，第一次六成油温下锅炸
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3. 炸至金黄捞出。油温再次升高，七成油温，放炸好的鱼段再次放入锅中炸，然后捞出，控油。
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4. 在锅中倒入水，依次加入调料
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5. 将鱼放入慢烧，收汁，喜欢汤汁多的，多加点水，最后多留点汤汁更好。
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6. 将鱼盛出/装保鲜盒冷藏入味之后，和罐头鱼可以相媲美。（白酒收汁时候在放，关火放鸡精）
小贴士
鱼一定要提前腌制让其更好的入味，适当可延长腌制时间。