五香烧飞鸭
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foreign景天
五香烧飞鸭
时间: 1-2小时
食材
飞鸭肉
1500g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
猪肥肉
50g
黄酒
适量
老抽
适量
五香粉
适量
葱
适量
红枣
适量
姜
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 飞鸭叫卖家杀好，去杂质，洗净 -
2. 取半只飞鸭肉
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3. 斩大块
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4. 锅里油热，放入猪肥肉丁，煸炒出油
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5. 放入飞鸭块
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6. 煸炒至转色
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7. 加老抽煸炒上色，关火
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8. 取自动锅，放入飞鸭
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9. 加葱结，姜，红枣，冰糖
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10. 加3个红辣椒，加一小勺五香粉
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11. 加黄酒，清水
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12. 按下自动锅上的“牛肉”键
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13. 煮30分钟后，小火焖至飞鸭肉酥
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14. 加些盐，大火收汁，撒些葱段即可
小贴士
1.飞鸭的肉比较厚实，煮的时间稍微要长些.
2.飞鸭的脂肪很少，所以加些肥肉丁一起煮.
2.飞鸭的脂肪很少，所以加些肥肉丁一起煮.
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