油酥五香烧饼
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韩真zZ
酥香层多。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
玉米油
25g
糖
9g
盐
3g
酵母
5g
温水
130g
酥油的面粉
204g
酥油的油
90g
五香粉
5g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好所用的食材，备用。 -
2. 首先把面皮的面和好，稍软点，多揉会，有QQ的感觉，盖上保鲜膜醒30分钟，备用。
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3. 油酥面里加上盐，五香粉，玉米油和猪油，搅拌均匀，不用过分揉搓。
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4. 把面皮和油酥分成相同等份，盖上保鲜膜醒30分钟，备用。
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5. 把面皮用手压片，把油酥包进面皮里（面皮不要压的太大，最好是酥紧贴面皮不要包进空气），全包好盖上保鲜膜，醒30分钟，备用。
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6. 把包好酥的面团杆成舌饼状。
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7. 从下卷起，（从小从下都行）备用。
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8. 面板上撒点薄面，把卷好的面团醒30分钟（最好盖上保鲜膜）。
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9. 第二次把面团杆成长条再卷成卷，醒30分钟，备用。
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10. 把面团从中间压一下，两端捏到中间处，翻面稍压。
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11. 还可用叠被子法做长形。
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12. 倒点酱油（蜂蜜水或糖水），刷到烧饼面上。
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13. 粘上芝麻。
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14. 烤箱提前预热200℃，20分钟。
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15. 烤好了，快点尝尝吧，凉后也不会硬的啊！
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16. 看看层层多多地呀！
小贴士
面要和的软点，每步惊心都要醒半个小时，这样层起酥会很好啊！
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