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五香小饼
8.3万热度
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绵绵柳峸阳
这是用冷藏饧制的面团制作的小饼,本来是想烙烧饼的,想着制作油酥还得多用油,结果直接制作了五香小饼,虽然外皮不是酥脆的那种,但软软的小饼吃着也很香,先生和儿子都喜欢,放了两天都不硬呢,这冷藏饧制的死面也非常的柔软,很不错的方法,值得亲们尝试哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
适量
适量
适量
五香粉
适量
步骤
  • 1. 面粉慢慢的加入水和成较柔软的面团,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏饧制(我是前一天晚上和好的)
  • 2. 第二天取出后揉均匀擀成均匀的面片,然后上面涂抹上适量的油
  • 3. 撒上五香粉
  • 4. 从一头卷起
  • 5. 慢慢的拉抻变成较细长的条状
  • 6. 揪成大小合适的面剂子
  • 7. 两头捏紧团成圆形,放置饧制20分钟
  • 8. 按压扁成小饼形状
  • 9. 电饼铛预热后放入小饼烙制
  • 10. 两面都成金黄色即可成熟出锅啦
  • 11. 香软有小饼,五香味浓郁好吃。
小贴士
面团和好后放入冰箱冷藏饧制更柔软;
根据自己的喜欢选择不同的调味料制作;
做好的饼剂子再饧制20分钟再制作更柔软好吃。
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