五香小饼
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绵绵柳峸阳
这是用冷藏饧制的面团制作的小饼,本来是想烙烧饼的,想着制作油酥还得多用油,结果直接制作了五香小饼,虽然外皮不是酥脆的那种,但软软的小饼吃着也很香,先生和儿子都喜欢,放了两天都不硬呢,这冷藏饧制的死面也非常的柔软,很不错的方法,值得亲们尝试哈。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
油
适量
盐
适量
水
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉慢慢的加入水和成较柔软的面团,装入保鲜袋中放入冰箱冷藏饧制(我是前一天晚上和好的)
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2. 第二天取出后揉均匀擀成均匀的面片,然后上面涂抹上适量的油
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3. 撒上五香粉
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4. 从一头卷起
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5. 慢慢的拉抻变成较细长的条状
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6. 揪成大小合适的面剂子
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7. 两头捏紧团成圆形,放置饧制20分钟
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8. 按压扁成小饼形状
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9. 电饼铛预热后放入小饼烙制
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10. 两面都成金黄色即可成熟出锅啦
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11. 香软有小饼,五香味浓郁好吃。
小贴士
面团和好后放入冰箱冷藏饧制更柔软;
根据自己的喜欢选择不同的调味料制作;
做好的饼剂子再饧制20分钟再制作更柔软好吃。
根据自己的喜欢选择不同的调味料制作;
做好的饼剂子再饧制20分钟再制作更柔软好吃。