酱香鸭块
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采灵天屎的翅膀
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
时间: 1-2小时
食材
鸭
半只
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜
适量
醋
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
豆瓣酱
适量
步骤
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1. 把鸭块中凉水中煮开去除浮沫，捞出 -
2. 准备八角、桂皮、葱姜
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3. 把葱姜等和鸭块放入锅中炒干水分
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4. 放料酒去腥
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5. 放点醋
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6. 放老抽
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7. 放生抽
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8. 放盐和冰糖
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9. 放足够的开水大火煮开后改小火
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10. 等鸭块酥烂时再放入豆瓣酱翻炒，收汁撒上葱花即可
小贴士
鸭肉先要焯一下，去除浮沫和腥味