蒜香鸭块
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定半暮未凉
蒜香鸭块,鸭子这样做,蒜香味浓,肉嫩鲜美!
时间: 30分钟-1小时
食材
光鸭
半只
大蒜
100g
油
适量
盐
适量
醋
2汤匙
生抽
4汤匙
料酒
3汤匙
白糖
1汤匙
红辣椒
半根
生姜
10g
步骤
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1. 光鸭清洗干净后，斩大块 -
2. 蒜头切段，生姜切丝
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3. 炒锅下油，烧热下姜丝、蒜头炒出香味
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4. 再倒入鸭块
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5. 煸炒至出血水
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6. 把鸭块捞起，倒去血水
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7. 炒锅再下油，倒入鸭块炒香后，倒入料酒、醋、生抽、白糖炒匀
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8. 加入开水浸过鸭块，加盖焖制20分钟左右至汤汁收浓
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9. 加入蒜叶炒匀即可
小贴士
也可以先焯水再炒
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