干煸蒜香鸭
6.4万热度
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污秽
《非常下饭的一道菜》
食材
鸭肉
适量
蒜
适量
辣椒
两个
豆瓣酱
一勺
八角
两个
三奈
两个
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
姜
适量
花椒
适量
食用油
适量
步骤
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1. 蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制） -
2. 把锅烧热，不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用。
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3. 再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀。
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4. 倒入蒜片，中火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
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5. 成品如图。最后还撒了点芝麻。
小贴士
我喜欢煸干一点，吃起来比较香。
我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧）
所以就看个人口味啦。。。
不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。
我老公就不喜欢，说嚼不动，费劲（囧）
所以就看个人口味啦。。。
不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。