蒜香鸭腿
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束的回忆不在唒
继蒜香排骨后心心念这蒜香味的美食。
人说四条腿的不如二条腿……，解馋、美食一一吃货的梦想！
人说四条腿的不如二条腿……，解馋、美食一一吃货的梦想！
食材
鸭腿
3只
盐
2一3克
白胡椒粉
少许
生抽
3一4汤勺
料酒
1汤勺
蒜蓉
3汤勺
干淀粉
1勺左右
油
5一6汤勺
步骤
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1. 鸭腿洗净，用一把小刀去除鸭骨。（附带一把剪刀，骨头旁边的筋用剪刀剪断方便去骨） -
2. 去骨的鸭腿盐、白胡椒粉腌制至少半小时。然后把生抽、料酒、蒜蓉更深层次的腌制，最后加入淀粉翻捏均匀。20分钟左右便可炸制。
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3. 锅内倒入少许油中小，下鸭腿肉皮朝下煎炸，油不要多，鸭腿也有油脂的，稍后再翻一面，直至用筷子插入肉中没血水渗出就差不多好了，中途再翻几下。时间约10一15分钟左右。
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4. 关火捞出冷却。
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5. 改刀切片装盘，尽情享用吧。真心美味，喜欢蒜蓉油炸后浓郁的香味。