酱香鹅头鹅掌
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咯叽哩咕噜biu
以前一直在外面卤菜店里买来吃的，这次买了生的回家自己做的，也挺不错的！
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅头
3个
鹅掌
6个
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
料酒
适量
红烧汁
适量
姜
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
砂糖
适量
八角
适量
香页
适量
香油
适量
步骤
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1. 买回的生鹅头、鹅掌洗干净 -
2. 放入锅里焯水，加点姜片
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3. 等变色后用水冲干净后，捞出备用
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4. 起油锅爆香蒜片、红辣椒
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5. 放入一勺郫县豆瓣酱爆香，把酱炒开
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6. 放入鹅头、鹅掌一起翻炒
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7. 加料酒
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8. 加红烧汁
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9. 加点盐
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10. 加砂糖
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11. 加八角想、香叶等香料
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12. 加适量的水，搅拌均匀
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13. 把所有的倒入电压力锅
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14. 压了25分钟
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15. 重新倒回炒锅里再煮
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16. 等汁水浓稠了
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17. 淋点香油即可
小贴士
我是用电压力锅压的，如果用一般炒锅煮估计要30-40分钟吧！
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