酱香鹅
7.9万热度
75收藏
收藏
|
是雨叔本人
上次朋友买了一只鹅过来开餐,小聚!半只做了五味鹅:还有半只做了酱香鹅,一鹅两味,大受欢迎啊!这是个超级下饭菜啊,哈哈,配米饭一流!酱香味浓,肉入味口感也好,是约4-5斤左右的鹅,肉质很好!
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
1000g
油
适量
豆瓣酱
适量
冰糖
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
-
1. 鹅处理干净并砍块,冷水下锅焯血水; -
2. 焯好后过清水洗净沥干备用;
-
3. 锅里热油,下姜蒜爆香;
-
4. 倒入鹅块炒香,最好表面有点金黄;
-
5. 加入豆瓣酱;
-
6. 炒匀,炒出香味;
-
7. 加入一茶匙冰糖,一茶匙生抽;
-
8. 以及适量的开水;
-
9. 煮沸,转小火焖煮约30-40分钟至鹅入味;
-
10. 看着水份差不多收干;
-
11. 表面撒葱花即可!
小贴士
此菜没有放盐,因为豆瓣酱比较咸,还要加糖中和下.买的欣和的葱伴侣豆瓣酱,风味不错!
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
酸辣土豆丝
68收藏252.8万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度