酱熏鸭腿
8万热度
170收藏
收藏
|
美少女阿蚕guo
酱熏鸭腿
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
600g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
3个
白糖
2勺
酱油
适量
料酒
适量
大料
适量
桂皮
适量
步骤
-
1. 准备鸭腿 -
2. 浸泡20分钟
-
3. 凉水下锅焯水
-
4. 葱切段、蒜拍一下、姜切片、干辣椒3个
-
5. 锅中放入少许油
-
6. 放入1勺白糖，中小火等白糖融化成褐色即炒糖色
-
7. 放入鸭腿翻炒均匀
-
8. 加入开水、酱油、料酒、葱、姜、蒜、干辣椒、大料、桂皮，大火烧开转中小火炖20分钟，然后加入盐再小火煨炖20分钟，关火后自然冷却后捞出。
-
9. 干锅放入白纸一块，一勺白糖倒入纸上
-
10. 放入架子
-
11. 鸭腿擦干水份放入架子上，少了可以平方，若是鸭腿多可以竖起来放
-
12. 盖上锅盖，大火熏2分钟，转小火3分钟即可
-
13. 熏好后取出即可享受美味
小贴士
炖好后汤汁自然冷却后取出，味道会更好，熏用白糖味道比较好，
-
热门菜谱
-
鸡杂小炒
54收藏578.8万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度