酱烧鸭腿
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卡片ally
跟老杨学做的酱烧鸭腿……好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
3只
黄豆酱
2汤匙
油
适量
盐
适量
花椒
6g
八角
6粒
香葱
1小把
生姜
20g
黄酒
2汤匙
步骤
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1. 鸭腿清理干净，在腿背上划上花刀 -
2. 锅中放水，加入姜片、香葱、花椒粒、八角、黄酒
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3. 把鸭腿放入，大火烧开煮3分钟捞起
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4. 平底锅放油，油温放入鸭腿煎至两面金黄，后捞起碗里
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5. 黄豆酱、八角、蒜头、花椒、葱结待用
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6. 锅中留底油，放入蒜头、八角、花椒、黄豆酱炒匀
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7. 兑入适量清水和葱结
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8. 把鸭腿放入
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9. 加盖，大火烧开转小火焖至汤汁收浓即可
小贴士
无技巧。