青蒜烧鲜笋
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一只知了o
竹笋的口感脆嫩，尤其是新鲜的竹笋，口感更是不错，这次我妈放青蒜一起炒，有蒜香的味道，做为素菜，也是挺下饭的。
时间: 10分钟内
食材
鲜笋
300g
青蒜
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
干辣椒
少量
酱油
少量
步骤
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1. 准备鲜笋一颗。 -
2. 去皮，洗净。
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3. 青蒜，洗净。
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4. 鲜笋，切薄片。
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5. 葱姜，切丝。
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6. 热油锅，小火，放入葱姜，爆香后捞出。
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7. 加入干辣椒，煸炒出香味。
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8. 随后加入笋片，转大火，爆炒。
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9. 鲜笋炒制5成熟，加入青蒜。
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10. 随后加入盐。
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11. 加入酱油。
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12. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
因为鲜笋的皮比较厚，所以切的时候要把皮多去一些。
而且切的时候要尽量薄一些，更好熟，也更脆。
因为笋本身没什么味道，放点青蒜就是提味，没有的话，可以用大蒜或者蒜苗代替。
而且切的时候要尽量薄一些，更好熟，也更脆。
因为笋本身没什么味道，放点青蒜就是提味，没有的话，可以用大蒜或者蒜苗代替。