青蒜烧鱼块
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confirmation小葱
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食材
鱼块
500克
调味料： 生抽1勺，老抽半勺，鲜酱油1勺，米酒1勺
适量
盐
4-5克
青蒜
一把
辣椒
适量
香醋
少许
辣酱
一勺
菜籽油
稍微多点
猪油
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 锅烧热，倒菜籽油和猪油，油热下鱼块，两面煎变色，鱼块卷曲，加盐稍拌一下盛出。
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3. 锅留底油，爆香姜蒜，加一勺辣酱，炒香
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4. 倒入鱼块
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5. 所有调味料提前混合一起倒入
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6. 加一小碗水（如图），保持中大火煮至入味
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7. 放辣椒和青蒜（不用翻炒）继续煮1分钟，剩一半汤汁就差不多了，出锅前淋几滴锅边醋。
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8. 出锅
小贴士
调味料可根据个人口味调整。汤汁别收干了，拌饭超好吃！