青蒜烧小萝卜
3.9万热度
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忧伤market
这是一道老北京的菜，从小就吃，这个季节正是吃小萝卜的季节，很嫩，而且没有筋。配着青蒜一炒，一浇汁，拌米饭，就烙饼都特别好吃。
时间: 10分钟内
食材
小萝卜
750g
青蒜
200g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
味精
少量
胡椒粉
少量
酱油
少量
步骤
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1. 小萝卜，去萝卜秧。 -
2. 青蒜大约200克。
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3. 小萝卜，洗净。
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4. 切成滚刀。
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5. 青蒜洗净。
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6. 青蒜切成一寸宽的段。
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7. 小萝卜用热水焯水后捞出。
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8. 蒜拍成末。
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9. 加入少量的淀粉。
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10. 放入胡椒粉。
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11. 放入味精。
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12. 放入少量的盐。
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13. 放入酱油，和少量的冷水。
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14. 葱切丝，将切片。
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15. 热油锅，放入葱姜爆香后捞出。
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16. 放入焯水后的小萝卜。翻炒。
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17. 放入青蒜，翻炒。
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18. 将调制好的汁，均匀的倒入锅中。
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19. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
用热水焯小萝卜，是为了小萝卜更嫩，而且很容易熟。用水煮过的小萝卜，也是为了去萝卜的腥味。