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蓑衣茄子
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小疯妖怪多多石峚
第一次尝试蓑衣的切法,没想到切出来真的很好看呢。以前经常看别人做蓑衣黄瓜,看那黄瓜切得那么漂亮心里很羡慕啊。因为家里不习惯吃生的蔬菜所以也一直没尝试,今天想到用茄子来试一下,没想到切出来还不错呢。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经,具有清热止血,消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
时间: 10分钟内
食材
茄子
2个
香油
适量
适量
大蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
白醋
适量
凉白开
适量
步骤
  • 1. 材料图
  • 2. 茄子去蒂洗净在两边各放一根筷子用刀垂直切下(因为两边放了筷子所以不用担心会切断)
  • 3. 翻个面用刀斜切好
  • 4. 切好的蓑衣茄子
  • 5. 把茄子码在盘中放入烧开水的蒸锅蒸熟
  • 6. 蒸茄子的时间把蒜头去皮放入石舀捣成蒜泥
  • 7. 捣碎的蒜泥放入碗中加入适量盐酱油白糖白醋凉白开拌匀
  • 8. 蒸好的茄子晾一下
  • 9. 不那么烫的时候浇上料汁即可(为了拍照好看我把上面那个茄子另外拿出来了)
小贴士
1茄子要选笔直的才好切蓑衣刀。
2切茄子的时候因为两边放了筷子所以不用担心会切断。
3料汁可以根据口味自己调整。
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