酱焖蓑衣茄子
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瞬蔷似手崩
茄科茄属一年生草本植物，颜色多为紫色或紫黑色，茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用法多样。茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。茄子可以生吃，也可以做熟吃，下面就介绍一个我们老家的家常做法，其操作比较容易，但是又很下米饭，不防你也试试.......
食材
长茄子
500
油
适量
香其酱
1包
大蒜
1头
葱
少许
步骤
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1. 准备长茄子3到4根洗净，切掉茄子把 -
2. 切蓑衣刀法，在茄子的前方紧挨放一根筷子，然后斜且，不要切段，然后在翻过来，在北面继续谢谢，记得不要切短
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3. 这样一根蓑衣茄子就切好了，然后轻轻拉开
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4. 把切好的茄子放入盘中待用
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5. 把锅倒入油加热然后放入准备好的葱花和蒜末炒香，做闷茄子一定要准备很多蒜末提味
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6. 然后放入一袋香琪辣酱
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7. 把茄子放进锅中炒制，带皮有点变色
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8. 放入适量的水，中火15分钟
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9. 待汤快没的时候在次放入蒜末，小火盖上锅盖焖3~5分钟
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10. 这样酱焖茄子就做好了，也可以在起锅的时候放入适量的尖椒末
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11. 香喷喷的酱焖茄子配上米饭可是很好吃的
小贴士
切蓑衣茄子时可以挨着茄子放一根筷子避免切段
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