1. 准备好香肠和蒜头。购买香肠时一定要看好生产日期和产地，生产日期选择最近的，我选的是无添加淀粉的。

2. 蒜头用工具捣碎。

3. 加少许凉白开，加少许生抽，少许盐，几滴香油。香肠本身是咸的，加少许盐够蒜汁调味就行。捣碎的蒜汁最好放置十多分钟食用，因为这样蒜才能产生抗癌的大蒜素，这是吃蒜的最佳食用方法，有胃溃疡的应少吃或不吃。

4. 香肠可放在锅里蒸几分钟，然后切片盛入盘中。

5. 倒入蒜汁调拌即可食用。