双扭圈面包
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屈耳边情话
小时候只有过节才可以吃到一个，现在自己做出来，吃到儿时的味道。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
400g
牛奶
200g
酵母
4g
黄油
30g
盐
4g
鸡蛋
50g
果脯
80g
白芝麻
20克
糖
50g
步骤
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1. 称重所有材料 -
2. 除黄油外所有材料都放进面包桶内，然后启动面包机的和面程序，我选择了两个20分种
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3. 将黄油加入面团中，启动和面程序（20分钟）
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4. 此时轻拉面团可以撑出下面的膜，做这种面包就可以了。然后发酵至两倍大
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5. 发酵好的面团取出排气揉匀，分成大小一致的两团
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6. 将其中一块擀成大片，将果脯撒在上面
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7. 将两边向中间对折
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8. 从中间切开，轻拧整形
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9. 将两条扭在一起
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10. 首尾相接，放在铺了油纸的烤盘中
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11. 烤箱发酵功能二次发酵至两倍大
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12. 取出表面刷蛋液撒白芝麻装饰，我的另一个面包撒的黑芝麻，同时烤箱预热10分钟
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13. 放入烤箱，180度，中层，20分钟取出凉凉
小贴士
1：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节。
2.烤箱根据自家的温度调节即可。
3.面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完。
2.烤箱根据自家的温度调节即可。
3.面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完。
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