双皮奶面包
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梦如南筏痴珍
用双皮奶做的面包也挺不错的，入口很松软而且有股奶香味呢，当作小朋友的早餐也是很不错的哈。双皮奶是自己做的，一半吃一半用来做面包了～
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
350g
双皮奶
110g
绵白糖
80g
黄油
30g
盐
4g
酵母
5g
水
70ml
奶粉
30g
全蛋液
适量
步骤
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1. 双皮奶用筷子打稀打碎 -
2. 倒入面粉、奶粉、盐、白糖
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3. 酵母加70ml水溶解、静放片刻
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4. 再倒入面粉里打絮状
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5. 揉至初级阶段
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6. 再加入黄油揉至扩展阶段即可
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7. 收圆、放入碗里
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8. 热水发酵90分钟、发至2.5倍大
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9. 取出来、用手揉揉排气
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10. 分为6小份、搓圆
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11. 全部擀开、从下向上卷好
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12. 再搓成长条
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13. 码入模具里
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14. 再发酵至九成满即可
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15. 刷层蛋液、放入预热好的烤箱180度烤30分钟即可
小贴士
PS：面包在烤至金黄色的时候，加层锡纸。烤好后立刻脱模、防止第二天的时候有水蒸气