淡奶油双皮奶
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成熟
做面包剩下一些淡奶油，孩子喜欢吃双皮奶，之前一直都没有用淡奶油做过，这次加上淡奶油，味道很赞呢。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
200g
蛋白
2个
淡奶油
60g
细砂糖
20g
步骤
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1. 牛奶和淡奶油倒进锅内 -
2. 加入细砂糖，慢火煮至糖溶化，将要沸腾时关火
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3. 倒入碗中
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4. 晾几分钟左右，将牛奶倒回锅内，将奶皮留碗里
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5. 加入蛋清搅匀
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6. 再过滤一下
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7. 将牛奶液倒进碗里，奶皮自动浮上。
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8. 冷水上锅，开水蒸20分钟左右
小贴士
我没有加盖保鲜膜，蒸的时候留意一下，看见锅盖布满水珠，就立即将锅盖揭起，将水蒸气倒掉。这样蒸出来的蛋奶糊表面就很光滑。
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