清蒸鲤鱼
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瘟恳牟直揭
在这个新年中我学会了做清蒸鲤鱼这道菜。这道菜主要是鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，寓意极佳，它象征着繁荣和盈余，而且蒸菜还有蒸蒸日上的意思。大年初七去姑家拜年，一家大小共叙天伦，她们准备了一大桌的菜，对于我最爱吃的莫过于这道清蒸鲤鱼了。
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
酱油
适量
步骤
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1. 鱼洗净，两面切成花刀，加上葱和姜丝。 -
2. 上锅蒸，上汽15分钟。
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3. 然后端出正好的鱼，加入盐。
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4. 加入味精。
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5. 加入酱油。
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6. 做锅，放入花椒粒和大料。
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7. 榨花椒、大料为的调料油。
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8. 把热油分别浇在鱼身上。
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9. 把整条鱼淋透，味道鲜美的蒸鱼可以上桌食用了。
小贴士
食材必须新鲜（活鱼），洗净，在花刀中间加入葱姜，肚子中加入大料也可，蒸制；最后，用炸花椒大料的油热淋在于身上。